暑假追高黄金期！少给孩子吃零食，多做5道菜，助力长个，强体质
世界卫生组织报告显示： 一年中人体的生长速度是不同的，长得最快的月份是5月，其次是6-10月份，平均增高6.3毫米。 也就是说，暑期正是孩子长高黄金期，暑假的大部分时间都处在三伏天，身体消耗大，而且食欲不佳。 想要孩子长得高，最有效的方法就是通过饮食！所以暑假期间多食用一些有营养的食材助力长高，让生长发育达到最佳状态。
(资料图片仅供参考)
还要注意的是夏季炎热，孩子们不爱吃饭，而是用零食来充饥，因为零食的添加剂多，调味品多，吃起来更加的开胃，但实际上营养价值不高，今天蓉儿就来支招，为大家分享好吃又下饭的5道菜，助力长高个，增强体质，下面一起来看看吧！
第一道：裙带菜猪肝汤
食材清单：裙带菜、猪肝、豆腐、枸杞、葱花、生姜
1、裙带菜的泡发比较简单，取一小把，只需用凉水凉水冲泡需要5分钟就能完全泡发，如果是用热水的话，泡30秒左右就泡好了。裙带菜泡好后再用流动的清水冲洗干净，然后切成小块儿备用。
2、猪肝1块，清洗干净后切小块儿，装入碗里后去一下腥味。接着把切好的猪肝装入一个大碗里，加一勺面粉和半罐啤酒，抓拌均匀后泡10分钟，给猪肝去一下腥。
3、猪肝泡好后再用清水冲洗几遍，洗干净后沥干水分。洗好的猪肝倒入盘子里，加一小勺红薯淀粉、一勺料酒，适量的葱段和姜片，抓匀后腌制10分钟。猪肝腌好后把葱段和姜片挑出来不要，然后放一旁备用。
4、嫩豆腐一块，切成小块备用。嫩豆腐和老豆腐相比，煮汤更建议用嫩豆腐，口感会更好。
5、小葱几根，洗净后切葱花，葱白和葱绿分开；生姜一块，洗净后切丝；再准备点枸杞，不用太多，一小把就够了。
6、起锅热油，下葱白和姜丝爆香，接着把裙带菜倒进来炒一炒，炒香后加一大碗清水。接着倒入豆腐后简单调味，加盐、鸡精、胡椒粉。
7、大火煮开后下入猪肝，开锅后继续煮3分钟，关火前再撒一把枸杞，淋上两滴香油，好喝的裙带菜猪肝汤就做好了。
第二道：蒸茼蒿
食材清单：茼蒿、玉米面、面粉、大蒜、葱花、鸡蛋、生抽、香醋、香油、盐、糖
1、茼蒿一把清洗干净，再放在盆里，加淡盐水浸半个小时。
2、浸泡好后捞出来晾一晾水分，接着切成小段儿。准备一个大一点的碗，先将茼蒿倒进来，然后加一大勺食用油，拌一拌锁住茼蒿里面的水分。
3、另准备一个碗，加一大勺面粉、一大勺玉米面粉，一勺盐，搅拌均匀后就可以了。
4、接着将拌好的面粉撒在茼蒿上面，再轻轻的抓拌均匀，粉不用特别多，茼蒿上能挂上一层，让粉均匀的裹在茼蒿上。
5、起锅烧水，水开后将茼蒿放进来，放进去的时候要松散一些，不要堆的太紧实了，也千万不要按压。水开上汽后，大火蒸5分钟，面粉蒸熟了就可以了。
6、蒸好后趁热就可以开吃了，吃之前记得用筷子将它抖散，喜欢吃清淡的就可以这样吃了，喜欢吃辣的就调个蘸料。
7、大蒜半头，拍碎后装入碗里，加少许盐捣成蒜泥。接着加酱油、醋、生抽、香油，辣椒油，葱花，拌匀后就可以了。
一口蔬菜配一口蒜泥辣椒酱，营养又好吃。这个做法可以说是 茼蒿的神仙吃法了！做法巨简单，配上这酸辣蒜汁，瞬间征服全家人的胃。
第三道：炖肉
食材清单：五花肉、啤酒、冰糖、青椒、生姜、大蒜、干辣椒、八角
1、五花肉1斤，选用带皮的精品五花是最好，肥瘦均匀，口感好吃，先清洗干净。
2、接着我们把锅烧热，不用倒油，把猪皮朝下，然后烫一下猪皮上面的毛，可以来回转动，直到猪皮的表面都变得金黄后就可以了。取出来用刀刮一下，猪皮表面的毛就完全干净了。
3、起锅烧水，冷水下入五花肉焯水，加葱、姜、料酒去腥。
4、煮开后先撇去浮沫，然后捞出来放凉备用。
5、五花肉沥干水分后分成三小块，接着给猪皮的表面扎孔，用牙签就行，然后再淋上一勺老抽涂抹均匀，让五花肉的猪皮上均匀的上一层色，然后放一旁稍微的晾干一会儿。起锅倒油，把五花肉放进来煎一煎，猪皮朝下，用小火慢慢煎。
6、煎到猪皮金黄就可以了，然后关火取出来。不烫手后再切成1厘米左右的厚片。
7、准备一个砂锅，先把切好的五花肉摆进来，然后加葱结、姜片、大蒜、干辣椒、八角、花椒去腥增香。调味加盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉，然后再倒入一大罐啤酒和半碗清水，水量没过五花肉就可以了，大火煮开后转小火炖煮1个小时。
8、五花肉快炖熟的时候我们来煎青椒，青椒4个，先清洗干净，然后去蒂晾干水分。锅烧热，不用倒油，直接把青椒放进来煎，中小火慢慢煎，边煎边翻面，要把青椒全部都煎成虎皮的效果。
9、接着就可以盛出来了。煎好的青椒直接倒入炖好的五花肉里面，盖上继续炖10分钟，让青椒也充分的吸收五花肉的香味。
10、出锅前再撒一点小葱花，好吃的把子肉就做好了。汤汁浓稠，肉质软烂，真的是一点都不油腻。
青椒搭配五花肉，真的是解腻神器，喜欢的赶紧试试吧！
第四道：芦笋鸡蛋汤
» 食材清单 « 芦笋300克、皮蛋1个、泡面搭档火腿肠2根、鸡蛋3个、葱、姜、蒜
1、芦笋300克去掉老的根后削皮，然后切小段儿备用。
2、皮蛋一个，去壳后切成小丁。
3、火腿肠2根，从中间一分为二后也切成小丁。
4、碗里打入3个鸡蛋，加一勺盐后搅散。
5、起锅热油，先倒入蛋液滑散，炒成鸡蛋碎后盛出来。
6、再起锅热油，下葱姜蒜，爆香后倒入皮蛋和火腿肠。
7、炒香后倒入一大碗开水，芦笋和鸡蛋倒进来后简单地调个味，盐、鸡精、胡椒粉。
8、大火煮开后转小火再煮2分钟，芦笋煮熟后撒上小葱花，就可以关火出锅了。
上汤芦笋就做好了，相比上汤娃娃菜我更爱吃这个芦笋哦!汤鲜味美,低脂好喝,芦笋吃起来还吃鲜嫩脆爽的。
第五道：豌豆炒肉沫
食材：瘦肉、豌豆、辣椒、姜、蒜、生抽 1、瘦肉剁碎，加生抽和生粉腌制 10 分钟备用；
2、锅里烧水至沸腾，加一勺盐，几滴食用油，倒入豌豆焯水 1 分钟，至青绿色马上捞出沥 干水分；
3、辣椒和姜蒜切好备用；
4、锅里热油，下肉沫快速划散，大火翻炒至肉沫变色，倒入辣椒和姜蒜爆香；
5、倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒，加入一勺生抽、少许胡椒粉提香，最后加入一小勺调 味就可以了。
